美しさも、健やかさも、すべては“腸”から。

そう語る、大阪・心斎橋の美容皮膚科・美容外科Wクリニックの代表であり、腸活カフェ「W RETREAT CAFE」を運営する医師の足立真由美先生に監修頂いた「忙しく働く方や運動習慣のある方にぴったりな、目的別“腸活弁当”レシピ」。

今回は、外側からだけでなく内側からも美しくなりたい、そんな方にぴったりなインナーケア弁当をご紹介します。

内側から美しく！インナーケア弁当

お肌の調子が気になる方におすすめしたいお弁当です。意識して取り入れてほしいのは、抗酸化作用のあるビタミンCやE、肌のターンオーバーを促すビタミンB群、そして腸内環境を整える食物繊維です。

これらの栄養素は、肌そのものだけでなく、体全体の巡りや代謝機能にも影響します。自然と腸が整い、肌も生き生きしてくる。そんな嬉しい循環が生まれるお弁当です。

足立先生が監修し、大阪・心斎橋の腸活をテーマにした美容健康カフェ「W RETREAT CAFE」シェフが考案したレシピをご紹介いたします。

インナーケア弁当レシピをご紹介

献立：

• 玄米とカリカリ梅のご飯
• キャロットラペ
• 大豆ミートの甘酢あんかけ
• きのこの味噌和え
• トマトと海藻のマリネ

■玄米とカリカリ梅のご飯

【材料】（約3人前）
玄米〈A〉 　2合　
昆布〈A〉 　 5cm
塩〈A〉　 　適量
水〈A〉　 　炊飯器の玄米モード2合分
カリカリ梅　 10g
ごま油　 　　適量
ごま　　　 　適量

【作り方】
① Aの材料をすべて炊飯器に入れて30分浸水させた後に炊く。
②カリカリ梅は種をとりのぞき、細かく刻む。
③炊きあがった玄米（150g）に、刻んだカリカリ梅とごま油を加えて混ぜ合わせる。
④お好みでごまをちらして出来上がり。


■キャロットラぺ

【材料】（約6人前）
にんじん　　 　　    1/4本
はちみつ〈A〉　　   5g
オリーブ油〈A〉　 　 5g
レモン汁〈A〉　　 　 2g
クコの実　　　         5粒
塩　　　　　　        ひとつまみ

【作り方】
①クコの実は30分程度、浸る程度の水（分量外）につけておく。
②にんじんは皮をむいて　長さ5㎝の千切りにし、塩もみをして10分おく。
③ボウルにＡを入れ、よく混ぜ合わせる。
④ 混ぜ合わせたＡの入ったボウルに、水気を切ったにんじんを加えて混ぜ合わせる。
⑤ 仕上げに水気を切ったクコの実を加えて混ぜる。
 

■大豆ミートの甘酢あんかけ

【材料】（約1人前）
大豆ミート（ブロックタイプ）　3枚
玉ねぎ　　　　　　　　　 　　1/8個
パプリカ　　　　　　　　 　　1/8個
片栗粉　　　　　　　　　 　　適量
揚げ油　　　　　　　　　　 　適量
砂糖〈A〉　　　　　　　　 　　50g
米酢〈A〉　　　　　　　　 　　50g
醤油〈A〉　　　　　　　　 　　30g

【作り方】
① 鍋に湯を沸かし（分量外）、大豆ミートを4分ほどゆでる。
②  玉ねぎとパプリカはくし形に切る。
③  茹で上がった大豆ミートを流水で2〜3回洗った後、よく絞って水気を切る。
④   大豆ミートに片栗粉をまぶし、200度の油で1分程度（またはきつね色になるまで）揚げる。
⑤  小鍋にAをすべて入れて中火にかける。沸いたところで玉ねぎとパプリカ、大豆ミートを加える。


■きのこの味噌和え

【材料】（約2人前）
しめじ　　　　　　　1/2パック
大葉　　　　　　　　2枚
白味噌〈A〉　　　　　20g
砂糖〈A〉　　　　　　8g
ごま油〈A〉　　　　　5g
薄口醤油〈A〉　　　　1g　
きのこのゆで汁〈A〉　適量

【作り方】
①しめじは石突を落とし、小房に分ける。
②大葉は細かなみじん切りにする。
③鍋に湯を沸かし（分量外）、しめじを1分30秒程度ゆで、水気を切って冷ます。
④ボウルにAの材料をすべて入れ、茹で上がったしめじを加えて混ぜ合わせる。
⑤お好みで大葉を上に飾る。



■トマトと海藻のマリネ
【材料】（約4人前）
トマト　　　　　　　　　　　　　1個
海藻（わかめなどお好みのもの） 　3ｇ
ごま油〈A〉　　　　　　　　　　　20g
砂糖〈A〉　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
塩〈A〉　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
ごま〈A〉　　　　　　　　　　　　ひとつまみ

【作り方】
①トマトのヘタをくり抜き、反対側の部分に浅く十字の切れ込みを入れる。
② 鍋に湯を沸かし（分量外）、塩ひとつまみを加える。
③ 網じゃくしかおたまの上にトマトを乗せて沸騰した鍋の湯につけ、皮がめくれ始めたら取り出す。さらに氷水（分量外）につけて皮をむき、一口大に切る。
④ボウルに水（分量外）を張り、海藻をもどしておく。大きければ一口大に切る。
⑤ ボウルにAの材料をすべて加え、よく混ぜ合わせる。
⑥ Aの入ったボウルにトマトと水気を切った海藻を加え、よく和える。

いかがでしたか？

こちらのレシピやおすすめ食材をご参考に、あなたの目指す内側からの美しさを実現できましたら幸いです。
特に日差しの強い日や、美容の調子が気になる日はLypo-Cをプラスしてみてください。
皆さんの毎日に少しずつの変化と、たくさんの元気が届きますように。

美しさも健やかさもすべては“腸”から